水溶性茶多酚 TP98%

产品说明

茶多酚具有抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%可起作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能抑制食品、食用油类的卫生指标下降，抑制异味。
实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜。茶叶能够保存较长的时间，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他物品（主要是食品）中，能够延长贮存期，抑制食品退色，增大纤维素稳定性，保护食品各种营养成份。其主要用途如下：
糕点及乳制品：对糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚可保持其原有的风味，延长保鲜期，抑制食品退色，抑制和杀灭微生物，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
饮料生产：茶多酚可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保持饮料中的各种营养成份。
水果和蔬菜保鲜：在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制微生物繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达保鲜目的。
畜肉制品：茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等，具有良好的保质抗损效果，对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有抑制臭味、腥味，抑制氧化变色的作用。
食用油贮藏：食用油中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而抑制油脂的质变，使油脂的贮藏期延长。

产品信息
外观、滋、气味：茶褐色粉末、茶香味、味苦涩
物理性质：稳定性好，在PH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。
规格：TP≥98%
溶解性：易溶于温水(40℃-80℃)中；
包装：1kg、10kg、25kg等；
贮藏：阴凉干燥处，密封遮光保存；
应用：糕点、乳制品、饮料、水果和蔬菜保鲜、畜肉制品、食用油贮藏等。